Valor calórico versus valor nutricional: quem ganha?

João

Então, hoje vamos focar em uma comparação que muita gente esquece de fazer: dois alimentos com a mesma quantidade de calorias, mas valores nutricionais completamente diferentes.

Alexandra Ono

Ah, isso é ótimo porque, né, nem sempre "caloria" quer dizer a mesma coisa. Eu eu já ouvi falar de alimentos que têm calorias vazias! Tipo, o que exatamente isso quer dizer?

João

Exatamente, "calorias vazias" são aquelas que vêm de alimentos com pouco ou nenhum valor nutricional—como açúcares refinados ou bebidas adoçadas. Por outro lado, temos alimentos ricos em nutrientes, tipo abacate, nozes ou até chocolate meio amargo, que têm calorias e também muitos benefícios para a saúde.

Alexandra Ono

Então quer dizer que comer duas coisas com, sei lá, 200 calorias cada uma pode ser, tipo... uma diferença enorme na saúde?

João

Exatamente. Por exemplo, se você compara um pacote de salgadinhos com 200 calorias e uma porção do mesmo valor calórico de iogurte natural com frutas, as consequências no corpo são completamente diferentes. O primeiro tem muito sódio, gorduras ruins, e pouquíssimos nutrientes. O segundo dá proteína, vitaminas, fibras... e ainda te deixa mais saciado!

Alexandra Ono

Tá, mas, tipo, as calorias realmente não são importantes, então? Ou elas ainda contam?

João

Ótima pergunta! Elas ainda são importantes, claro. Calorias são a unidade de energia que o corpo precisa pra funcionar. Mas o segredo é balancear. Saber o tanto que você gasta por dia, principalmente dependendo do seu nível de atividade física, é essencial pra não consumir nem muito nem pouco.

Alexandra Ono

Tá, e isso inclui até quando a gente tá só, tipo, maratonando séries?

João

Inclui sim! Até em repouso o seu corpo gasta calorias. Mas se você aumenta sua atividade—digamos, uma caminhada ou exercício mais intenso—o gasto de calorias também aumenta. Então, os requerimentos energéticos mudam conforme o nível de atividade física.

Alexandra Ono

Faz sentido! Tipo, se eu corro por uma hora, vou precisar repor com uma comida que tenha calorias e me dê energia, mas não salgadinhos?

João

Exatamente! Um alimento mais nutritivo ajuda tanto na recuperação quanto no desempenho. E isso leva pra uma reflexão muito importante: quando escolhemos alimentos, não é só a quantidade de calorias que importa, mas também o que essas calorias trazem pro nosso corpo.

Alexandra Ono

Nossa, ficou tão claro agora. Quanto mais nutritivo melhor, né? Ai, já tô repensando os snacks que compro.

João

E por hoje é isso! Espero que a gente tenha ajudado a esclarecer a diferença entre valor calórico e valor nutricional. Próximo episódio, vamos nos aprofundar nos requerimentos nutricionais para diferentes intensidades de atividades físicas.

Alexandra Ono

Ah, não vejo a hora! E, gente, muito obrigada por ouvirem hoje. Até a próxima!

João

Até mais, pessoal, e cuidem da saúde!